Gastronomie
Probieren Sie La Gomera
Auf La Gomera, wie auch auf den übrigen Kanarischen Inseln, zeichnet sich die Gastronomie durch die Verwendung lokaler Produkte aus. Die Insel verfügt über eine Vielzahl von Rezepten und einzigartigen Gerichten, die dieses Reiseziel zu einem idealen Ort für Feinschmecker machen.
Typische Gerichte und Produkte aus La Gomera
Es handelt sich um eine streichfähige Paste oder Pastete, die aus geräuchertem Ziegenkäse, Paprika, Öl und Knoblauch hergestellt wird. Sie wird in der Regel mit Toast oder Brot gegessen und ist somit eine ideale Vorspeise. Es wird auch angenommen, dass sie die letzte Spur einer Sauce ist, die im Mittelalter in Spanien beliebt war.
Der aus der kanarischen Palme gewonnene Saft ist als Guarapo oder Palmensirup bekannt. Aufgrund seines hohen Zuckergehalts ist diese Flüssigkeit zähflüssig. Um Palmsirup herzustellen, wird sie daher zunächst langsam gekocht. Durch dieses Verfahren werden Verunreinigungen entfernt und die Wassermenge reduziert. Dadurch erhält er auch seine charakteristische geröstete Farbe und Textur, die dem von Bienen gewonnenen Honig ähnelt.
Zubereitet mit Brunnenkresse, Kartoffeln, Fleisch oder Schweinerippchen und Bohnen. Je nach Rezept kann es auch mit Ananas, Zwiebeln, Kürbissen oder Bubangos zubereitet werden.
Gofio ist ein typisches Produkt der Kanarischen Inseln, ein Mehl aus geröstetem Getreide, normalerweise Weizen oder Hirse (Mais), aber auch andere können verwendet und miteinander kombiniert werden. Es ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel und nach der Banane das typischste der Inseln.
Insbesondere eine der Mühlen auf der Insel La Gomera hat mehrere Jahre hintereinander den Preis für den besten Gofio gewonnen.
Ein weiteres erwähnenswertes Produkt sind die gomerischen Süßigkeiten. Eine Vielzahl von traditionellen Rezepten wird auf der Insel noch immer hergestellt. Kekse, Rosquetes und Brötchen werden auch heute noch wie früher hergestellt. Diese Produkte sind das perfekte Souvenir für alle Naschkatzen. Andere bemerkenswerte Süßigkeiten sind:
Torta de Vilana: Die Torta de Vilana ist eine typische Süßspeise aus La Gomera, die in der Regel zur Weihnachtszeit gebacken wird. Die charakteristischen Zutaten dieses Kuchens sind Mandeln, Sultaninen und Kartoffeln oder Süßkartoffeln.
Leche asada: ein hauptsächlich auf La Gomera hergestelltes Dessert, das dem Flan oder Quesillo ähnelt und dessen Zutaten hauptsächlich aus Milch, Kondensmilch, Ei, geriebener Zitronenschale und Zimtstange bestehen.
Trotz der Schwierigkeiten, die das abschüssige Terrain der Insel mit sich bringt, gibt es Raum für den Weinanbau. Die Weine der Insel werden von bestimmten Rebsorten dominiert, wie z. B. forastera blanca und listán blanco für Weißweine und listán negro und negramoll für Rotweine.
Er wird in der Regel nach traditionellen Methoden aus Ziegenrohmilch oder einer Mischung aus Ziegen- und Schafsrohmilch hergestellt. Er wird in der Regel in drei verschiedenen Reifegraden vermarktet: frisch, halbgereift und gereift.
Typische kanarische Gerichte und Produkte
Es handelt sich um ein Gericht, bei dem kleine Kartoffeln, wie die papa bonita, gekocht werden, ohne ihre Schale zu entfernen, und Salz hinzugefügt wird. Beim Servieren wird Mojo dazugegeben, eine typisch kanarische Soße, von der es zwei Haupttypen gibt: roter Mojo, der mit Pfeffer, Öl und Paprika zubereitet wird, und grüner Mojo, der mit Koriander und Öl zubereitet wird.
Auf den Inseln gibt es eine große Artenvielfalt im Meer, was sich auch in der reichen Gastronomie widerspiegelt. In vielen Restaurants auf den Inseln gibt es Gerichte, deren Hauptzutat Fisch ist. Einige der am häufigsten verwendeten Gerichte sind Vieja und Cherne, die typisch für die kanarischen Küsten sind.
Bei diesem Gericht wird Gofio hauptsächlich mit Fisch- oder Fleischbrühe und gehackten rohen Zwiebeln kombiniert.
Diese Gerichte und andere, die Sie ebenfalls lieben werden, können Sie in Lokalen im Valle Gran Rey probieren, wie zum Beispiel:
Oso Café
Dieses Café liegt im Viertel Vueltas, 10 Gehminuten von Casa Domingo entfernt, und bietet eine Vielzahl von Frühstücks- und Mittagsgerichten an.
Paraíso del mar
Das Restaurant liegt direkt am Strand und weniger als einen Kilometer von unseren Wohnungen entfernt. Dieser Ort zeichnet sich durch ein Qualitätsprodukt und einen engen und sehr freundlichen Service aus.
Panadería- Pastelería Pan de Vueltas
Diese auf deutsche Produkte spezialisierte Bäckerei bietet köstliche Süßigkeiten und Brote an und befindet sich ebenfalls im Viertel "vueltas".
Restaurante La Salsa
Eines der am besten bewerteten Restaurants in Valle Gran Rey. Es bietet hochwertige Fusionsküche. Es befindet sich 10 Minuten von Casa Domingo entfernt.
Restaurante Charco del Conde
Dieses Restaurant, weniger als 10 Minuten von Casa Domingo entfernt, liegt direkt am Strand Charco del Conde. Mit schönen Aussichten, exzellentem Service und einem Qualitätsprodukt werden Sie hausgemachte Speisen genießen, die Sie gerne wiederholen werden.
Restaurante La Islita
Dieses Restaurant bietet erstklassige italienische Küche. Wenn Sie auf der Suche nach einem Ort sind, an dem Sie frische Pasta essen können, sind Sie hier genau richtig.
Pizzería Pinocchio
Dieses Restaurant ist auf Pizza spezialisiert, bietet aber auch andere typisch italienische Gerichte an. Es ist ein großartiger Ort zum Essen, wenn Sie eine preiswerte Option suchen.